（大公文匯網記者 張帥、李陽波、郭濤 定西報道）「定西有三寶，洋芋、土豆、馬鈴薯。」土豆、洋芋和馬鈴薯為同一物，只是名字不同，這句流傳在甘肅定西的玩笑話，道出了馬鈴薯在定西的支柱性地位。7月21日下午，參加范長江行動甘肅行的隴港學子來到定西這座「中國薯都」，深入田間地頭、生產車間和育種室，參訪近年來定西馬鈴薯的迅速發展之路。

「定西馬鈴薯傳統種植，都是靠留種，時間久了，病毒就會引起品種嚴重退化。經過脫毒，可以去除馬鈴薯本身所攜帶的病毒。」定西馬鈴薯研究所所長李進福對隴港學子介紹，脫毒種苗經過擴繁後再移栽定植培育，就會長出不攜帶病毒的「原原種」，這種「原原種」在大田裏長成原種，原種再次種植便產出一級種。一級種既可以當商品薯銷售，也能作為種薯推廣。「馬鈴薯爺爺」「馬鈴薯爸爸」等這樣的科普解釋，讓香港學生覺得通俗易懂。

定西氣候涼爽、雨熱同季、土壤疏鬆透氣、晝夜溫差大，得益於這種特殊的土壤和氣候條件，所產馬鈴薯瓷實飽滿、口感醇香、富含鉀元素和多種維生素，質量上乘。

記者獲悉，定西已經發展為全國最大的脫毒種薯繁育基地、重要商品薯生產基地和薯製品加工基地，2023年，馬鈴薯全產業鏈產值達到238億元人民幣。

位於定西市安定區巉口鎮的甘肅薯香園農業科技有限公司，是一家以馬鈴薯系列產品加工、銷售、基地種植為主的省級農業產業化重點龍頭企業。該公司總經理楊新俊介紹，目前已建有馬鈴薯雪花全粉生產線、馬鈴薯固體飲料（薯泥）、馬鈴薯酥性和曲奇餅乾生產線各一條，其中馬鈴薯雪花全粉全年滿負荷生產，產品受到內地多家食品生產企業的歡迎。