范長江行動·江西行｜從佳餚到肽粉　探索泰和烏雞科技魅力

（大公文匯網 记者曾婉芩 實習記者尹瑾、陳詩琦、劉均瑤、戴清瑩、林浩星）2025年7月27日，「2025范長江行動—香港傳媒學子江西行」探訪團走進「烏雞之鄉」泰和，參訪了汪陂途泰和烏雞發展中心。同學們品嚐了醬滷雞爪、烏雞蛋布丁等一系列特色產品，對其傳統風味與嫩滑口感讚不絕口。學子亦採訪了公司董事長梁景湛，深入了解這一擁有兩千多年養殖歷史的烏雞產業現代化發展之路。梁景湛介紹，公司已成功轉型為一家生物提取企業，致力於將烏雞精深加工成烏雞粉與烏雞肽粉，並進一步開發為「黃金微肽」等固體飲品，讓消費者能以沖泡的便捷方式獲取營養。美味的烏雞產品，正是源於傳統產業與現代科技的深度融合。